Llega la Festa della Pizza 2026 a Santa Fe con entrada libre
El encuentro reunirá a maestros pizzeros en Pasaje Santa Fe con torneos de velocidad, recetas sustentables y eliminatorias rumbo al mundial en Italia.
Un espectáculo donde la harina vuela al ritmo de la música y los hornos deciden boletos internacionales aterriza en la capital. Los días viernes 25 y sábado 26 de septiembre, Pasaje Santa Fe albergará la Festa della Pizza 2026, un festival gastronómico con acceso gratuito que combina técnicas culinarias italianas con ingredientes del campo mexicano.
La iniciativa, organizada por La Scuola by Hanseatik, abrirá sus puertas a partir de las 14:00 horas en Guillermo González Camarena 999, en la alcaldía Álvaro Obregón. El espacio reunirá a especialistas, familias y aficionados en torno a exhibiciones en vivo y competencias de alta destreza técnica.
El certamen principal pondrá a prueba la pericia de los participantes en distintas modalidades. En la categoría de Pizza Veloz, los concursantes deberán estirar cinco masas de 200 gramos hasta 30 centímetros contra reloj, cuidando que la base conserve un grosor uniforme. En Pizza Larga, el desafío consistirá en conseguir el diámetro más extenso posible con medio kilo de masa en cinco minutos, sin permitir que la pieza vuelva a tocar la mesa tras ser levantada.
La creatividad gastronómica se medirá en la división Sustentable Creativa, un reto donde las recetas tradicionales —como Napoletana, Classica, Teglia o Lingua— deberán integrar un 90% de insumos nacionales de temporada. Los triunfadores de estas pruebas ganarán su lugar en la delegación que representará a México en el Campeonato Mundial de la Pizza 2027, en Parma, Italia.
El programa también incluye el Campeonato de Pizza Acrobática, un torneo visual donde los aspirantes presentarán rutinas de malabares, giros y lanzamientos de masa sincronizados con música durante tres minutos y medio.
Tener este tipo de certámenes a tu alcance te permite descubrir cómo se elabora una masa auténtica de fermentación controlada, distinguir ingredientes genuinos en tus próximas salidas a comer y aprender trucos visuales para preparar mejores recetas caseras con productos locales que encuentras en cualquier mercado de la ciudad.