Taylor Farms frena envíos de lechuga mexicana a EU

La agroindustrial estadounidense Taylor Farms suspenderá indefinidamente la cosecha y procesamiento de lechuga iceberg en el centro de México durante el verano boreal. La decisión responde al brote del parásito Cyclospora detectado en Estados Unidos, el cual enfermó a más de 12 mil 800 personas y dejó dos muertes vinculadas a sus ensaladas empaquetadas.

Pausa preventiva en el corredor agrícola central

Taylor Farms, firma con sede en Salinas, California, determinó detener el acopio y empaque de lechuga iceberg cultivada en el centro de México. La medida abarca la ventana que va del 1 de mayo al 31 de agosto, intervalo identificado por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) como la fase crítica de propagación de Cyclospora.

Bruce Taylor, director ejecutivo de Taylor Farms, informó la suspensión mediante una carta pública. La empresa fundamentó el cese de operaciones en la coincidencia del ciclo biológico del microorganismo con la temporada de lluvias en territorio mexicano, factor que incrementa la vulnerabilidad microbiológica en campo abierto.

El anuncio impacta de forma directa la cadena de suministro agroalimentaria de Norteamérica. Taylor Farms procesa cerca del 40% de todas las ensaladas envasadas que se venden en territorio estadounidense y figura como el mayor proveedor de verduras ecológicas de la región.

¿Qué detectaron las autoridades sanitarias en México?

La resolución empresarial ocurre tras el cierre de una investigación sanitaria encabezada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) y los CDC. Las pesquisas sanitarias concluyeron formalmente en septiembre de 2026, luego de contabilizar más de 12 mil 800 casos de ciclosporiasis gastrointestinal y dos fallecimientos asociados al consumo de ensaladas de la marca.

Durante las inspecciones en campo, la FDA identificó varias fincas y una planta procesadora en el centro de México que integraban la cadena de suministro de Taylor Fresh Foods, matriz del grupo. El personal de la agencia estadounidense levantó dos muestras in situ que dieron positivo a la presencia de Cyclospora.

La FDA precisó en su dictamen técnico: “Aunque actualmente no hay pruebas suficientes para determinar de forma concluyente cómo se produjo la contaminación en este brote, las muestras positivas demuestran que la Cyclospora estaba presente en el entorno donde se cultivaba y procesaba la lechuga”.

A raíz de la confirmación analítica, Taylor Farms suspendió de forma previa las operaciones en sus instalaciones de la región y confirmó la desvinculación comercial definitiva del agricultor independiente en cuyas tierras se tomó una de las muestras contaminadas.

Taylor Farms mantiene sin fecha definida la reapertura de su planta procesadora ubicada en el centro de México. En tanto se aproxima la ventana de restricción de mayo, la compañía anunció la ampliación de controles sanitarios continuos durante todo el año, la intensificación de muestreos en fuentes de agua de riego y el financiamiento de tecnología para acelerar la detección de patógenos en hortalizas.

Para los productores agrícolas del país, las medidas obligan a extremar los protocolos de inocuidad en sistemas de riego y cosecha antes de las lluvias de verano, a fin de evitar el cierre de contratos comerciales con empresas distribuidoras de la Unión Americana.