Guía para celebrar el Día del Ramen 2026 en la CDMX
Desde caldos servidos en vasos de michelada de un litro hasta tazones de un kilo, la capital ofrece opciones únicas para festejar la creación de los fideos instantáneos.
Este 25 de agosto se celebra el Día Internacional del Ramen, una fecha que rinde homenaje a Momofuku Andō, creador de los primeros fideos instantáneos en 1958. Si buscas sumarte al festejo, la escena gastronómica de la Ciudad de México tiene preparadas alternativas que cruzan la técnica tradicional asiática con el inconfundible sazón mexicano.
La versatilidad del ramen ha permitido que los chefs capitalinos lo adapten a los paladares locales. Ya sea que prefieras una receta clásica o busques experimentar con combinaciones atrevidas, aquí tienes tres propuestas para disfrutar este plato en la ciudad.
Wok’ando: La fusión continental Diseñado por el arquitecto Sergio Arredondo y liderado por el chef Alejandro Candó, este espacio mezcla la gastronomía de Japón, China, Tailandia, Corea e India con ingredientes nacionales. Su carta fuerte es el Ramen Especial, un platillo que combina un fondo mixto con pollo, cerdo, tocino, huevo marinado y fideo coreano. Para complementar, ofrecen tacos de pato con salsa hoisin y mixología de autor, como el Sake Zakuro, elaborado a base de tuna.
Ramen Chido: Porciones extremas Si tienes mucha hambre, esta es la opción. Especializados en el estilo callejero Jiro, originario de Tokio, sus sucursales en las colonias Roma Norte y Condesa sirven caldos de sabor muy intenso acompañados de fideos gruesos. Su plato estrella es el Pro Max, un tazón que alcanza el kilo de peso entre todos sus ingredientes, pensado para quienes buscan una comida abundante y reconfortante.
Gori Gori Ramen: El toque "chilango" Ubicado en el histórico Edificio Ermita de Tacubaya, este proyecto rompe los moldes tradicionales. Sirven sus fideos en los clásicos vasos de michelada de un litro y apuestan por combinaciones totalmente locales, como el ramen de birria o el de esquites con suadero. Además, son los impulsores de la Ramen Week 2026, una dinámica en la que, al adquirir un pasaporte de 50 pesos, obtienes beneficios y regalos al visitar sus restaurantes aliados hasta el 2 de septiembre.
Tener en el radar este tipo de guías gastronómicas hace una diferencia en tu rutina diaria. Conocer la oferta culinaria de tu ciudad te permite salir de lo convencional, planear mejor tus salidas de fin de semana y aprovechar promociones locales como la Ramen Week. Además, apoyar estos proyectos fomenta la economía de barrio y te acerca a propuestas culturales que enriquecen tu experiencia urbana sin tener que alejarte de casa.