Precio del huevo cae 27%: su mayor desplome desde 1982

Ir al mercado a comprar la despensa por fin trajo una buena noticia para los bolsillos. El huevo, uno de los grandes infaltables en las cocinas mexicanas, registró una caída en su precio no vista en más de cuarenta años, convirtiéndose en el gran salvador que jaló la inflación hacia abajo.

El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) confirmó que el huevo se abarató un 27 por ciento anual durante junio. Para dimensionar el dato, es el mayor desplome registrado para este mes desde que la dependencia inició sus mediciones en 1982.

¿Cómo se traduce esto en el monedero? En los mercados de la Ciudad de México, el kilo de huevo rojo y blanco se vendió en un promedio de 30.57 pesos el mes pasado, según el monitoreo del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados. Con esta baja, se coronó como el producto pecuario que más redujo su costo, superando las caídas del pollo, la carne de cerdo o los mariscos.

La razón detrás de esta sobreoferta es puramente operativa. Juan Carlos Anaya, director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, explica que actualmente hay una mayor disponibilidad de parvadas. Al aumentar la producción, los granjeros están enviando un volumen mucho más grande de mercancía al mercado nacional, empujando los precios a la baja para beneficio del consumidor.

Esta cascada de huevos baratos no solo alivió el gasto familiar de la semana. Fue una pieza clave para que la inflación general de México lograra frenarse hasta el 3.37 por ciento, alcanzando su nivel más amigable desde diciembre de 2020.

A pesar del alivio en el desayuno, los especialistas piden no bajar la guardia. Alejandro Saldaña, economista en jefe de Grupo Financiero Ve por Más, advirtió que el panorama de los precios a nivel nacional todavía se percibe retador para la segunda mitad del año.

Consulta mas datos sobre la inflación en México, en la siguiente nota.

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